Das Algensalz mit Meeresspaghetti (Himanthalia) besitzt im Vergleich zu anderen Braunalgen ein sehr würziges, herzhaft-salziges Aroma und eignet sich daher besonders gut zu herzhaften und deftigen Gerichten. Himanthalia ist besonders reich an Kohlenhydraten und besitzt einen geringen Fettanteil.
Hinweis: Aufgrund der Verwendung von iodhaltigem Kulturmedium findet eine Anreicherung von Iod in der Meeresspaghetti-Algenbiomasse statt. Daher sollte Himanthalia stets maßvoll verzehrt und im Falle einer Schilddrüsenproblematik gemieden werden. Circa 2 bis 3 g der Alge entsprechen 100% der empfohlenen Tagesmenge an Iod (150 µg Iod als empfohlene Tagesdosis). Durch Kochen kann der Iodgehalt in Algen gesenkt werden. Unsere Meeresspaghetti sind ein Naturprodukt und können daher Spuren von Schalentieren, Muscheln oder Krebstieren enthalten.
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